在食用盒式快餐時(shí)，首先應(yīng)了解快餐配送的路途長遠(yuǎn)，送來的飯菜可能超過2小時(shí)，在配送餐飲衛(wèi)生規(guī)范中（“對(duì)烹飪后至食用前需要較長的時(shí)間（超過2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于10度的條件存放”）。食物在10度至60度之間保存超過2小時(shí)會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖并產(chǎn)生。路途較遠(yuǎn)可能因交通等原因，就會(huì)造成超時(shí)配送。在處理食物或飯菜前反復(fù)洗手：為使廚房始終保持清潔，餐具應(yīng)定期清洗消毒；將食物貯存在密封容器內(nèi)，避免接觸蒼蠅或蟑螂?？觳团渌褪秤檬卟艘龅健耙幌磧膳?、三燙四炒”。
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一、堅(jiān)持"去殘?jiān)礈靹┫此?，凈水沖洗，消毒柜高溫消毒"四道洗消工序，感官檢查以光、潔、澀、干為達(dá)到消毒要求。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)二、消毒后的備用餐具整潔有序；碗柜防塵，無雜物，無油垢。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)三、洗碗池要，用后洗刷干凈，無殘?jiān)?，油垢，表面清潔。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)四、使用洗碗機(jī)，蒸汽進(jìn)行消毒作業(yè)，物品擺放要正確，合理。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)五、廢棄物要有容器盛放，不暴露，不積壓，不外溢。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)六、各種盆等較大用具要用苫布防塵，消毒要用消毒劑或沸水煮。
因再次送貨帶給店家經(jīng)營上的負(fù)擔(dān)。萬一是出現(xiàn)問題需要退貨時(shí)，通過收銀機(jī)權(quán)限設(shè)置設(shè)定只有店長以上人員才能退貨操作，預(yù)防收銀漏洞?？觳团渌涂梢詾槲覀児?jié)省時(shí)間，而且食品安全有保障，相較于一些便利店來說營養(yǎng)更加豐富，能夠滿足我們的日常營養(yǎng)需求。餐飲配送行業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“相信，任何一個(gè)行業(yè)要想做好都不容易，餐飲配送行業(yè)也是如此，客戶的需求就是我們努力的方向，客戶的需求越多，我們的努力目標(biāo)越明朗，現(xiàn)在很多企事業(yè)單位客戶的需求非常細(xì)致，要求很高，給我們帶來了很多的困擾，但是這也是我們努力的動(dòng)力，只要達(dá)到客戶的要求，那么就說明我們的服務(wù)品質(zhì)提升了，這對(duì)于企業(yè)而言，就是進(jìn)步，就能夠在行業(yè)內(nèi)快速向前發(fā)展?！?
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
